Сауэры и физы

Выбери компонент для коктейля:

КОФЕ КАЛИПСО ( CAFE CALYPSO ):

нагреть в кружке для грога на мармите, перемешать и долить горячим крепким кофе. Подать со взбитыми сливками.

Таким же способом готовят:

"Мексиканский кофе":
20 мл ликера "Kahlua"
и 20 мл ямайского рома,

"Кофе Уатуско":
20 мл вишневого ликера и
20 мл ямайского рома,

"Фарисей":
40 мл ямайского рома,

" Ирландский кофе":
40 мл ирландского виски.

СВОБОДНАЯ КУБА ( CUBA LIBRE ):

Стакан для освежающих коктейлей до половины заполнить измельченным льдом, влить ром, долить кока-колой и выжать сок из четверти сладкого лайма. Положить туда же кожуру и перемешать.

ДЖИН ФИЗ ( GIN FIZZ ):

встряхивать в шейкере примерно в течение 2 минут с большим количеством мелко раздробленного льда, процедить в средний стакан для лонгдринка и долить хорошей порцией содовой воды из сифона. Подавать с соломинкой.

Лед должен быть размером с лесной орех, а шейкер следует обернуть полотенцем, чтобы не согревать его руками. А еще лучше делать этот напиток в электромиксере. К столу подавать холодным и пенистым.

Таким же образом можно приготовить:

"Бренди физ" с коньяком вместо джина,

"Ром физ" с ямайским ромом,

"Виски физ" с канадским виски,

Следующие напитки готовят в электромиксере:

"Серебрянный физ" - как в основном рецепте, но с добавлением одного белка,

"Золотой физ" - как в основном рецепте, но с добавлением одного желтка,

"Королевский физ" - как в основном рецепте, но с добавлением одного яйца.

ХАРВИ БУХ-ОБ-СТЕНУ ( HARVEY WALLBANGER ):

В высоком стакане для лонгдринка перемешать водку и апельсиновый сок с большим количеством льда. Влить "Гальяно", подождать, пока он всплывет на поверхность, и подать к столу с соломинкой.

Если водку заменить текилой, то получим "Фредди Пей-Не-Морщись" (Freddy Fudpucker).

НАЧЕКУ ( HORSE'S NECK ):

Лимон отчистить, повесить его в большой стакан для освежающего коктейля, положить в стакан лед и долить коньяком и имбирным лимонадом.

Вариант:

СИНГАПУРСКИЙ СЛИНГ ( SINGAPORE SLING ):

встряхивать со льдом в шейкере, процедить в стакан для лонгдринка, положить несколько кубиков льда и долить содовой.