Sign In Sign-Up

Welcome!

Close

Would you like to make this site your homepage? It's fast and easy...

Yes, Please make this my home page!

No Thanks

  Don't show this to me again.

Close

Выбери компонент для коктейля: Виски Джин Водка Бренди Ликеры и биттеры Вино Текила и мескаль Ром и кашаца Кубинские коктейли Классика Русские коктейли Гостевая книга Индекс цитирования Обратная связь Программа для поиска рецептов коктейлей Cocktailbar1.0 (610 Кбайт) Обновленная версия Программы для поиска рецептов коктейлей Cocktailbar1.5 (710 Кбайт)

1 дэш - это 1 мл, 1 барная ложка - это 5 мл, 1 доза - это 10 мл, 1 стакан - 50 мл. Сбрызнуть означает следующее: вырезают кусочек кожуры цитрусого плода ( без внутреннего слоя ) размером с почтовую марку и , держа его между большим и указательным пальцами, выдавливают эфирное масло. Коктейлем называется напиток из смеси различных напитков (коньяк,ром,ликер,водка,виноградные вина,соки,сливки, молоко и т.д.) с добавлением фруктов,ягод,яиц,меда, пряностей и др. Бывают крепкими и десертными. Коктейли смешивают в миксере( наиболее легко и быстро), в специальном сосуде - шейкере или непосредственно в бокале либо фужере. Джулеп (Julep) - напиток из коньяка или виски с водой, сахаром, льдом и мятой. Коблер (Cobler) - напиток из вина, сахара и лимона со льдом. Крустас (Crustas) - напитки, подаваемые в бокале с корочкой из сахара или соли. Лонгдринк (Longdrink) - большой стакан виски, джина и т.п., разбавленного содовой и другими безалкогольными напитками. Пусс кафе (Pousse cafe) - многослойный напиток из разноцветных ликеров, подаваемых к кофе. Сау (Sour) - коктейль с лимоном. Флип (Flip) - горячий напиток из подслащенного пива со спиртом, яйцом и специями. Физ (Fizz) - коктейль с шампанским или другим игристым вином. Хайбол (Highball) - виски с содовой и льдом, поданное в высоком стакане. Шортдринк (Shortdrink) - стаканчик, рюмка виски или другого крепкого спиртного. Ингредиенты для приготовления коктейлей ( звездочкой отмечены спиртные напитки, составляющие основу домашнего бара ): Aguardente de cana Pitu - водка из сахарного тростника, которую называют также чача; ее производят в Бразилии и импортируют в бочках, в Германии фирма " Римершмидт " разливает ее по бутылкам. Angostura* - в барах ее используют в небольших количествах для придания напиткам горьковатого привкуса; производит ее фирма "Д-р Зигерт и сыновья" на Тринидаде. Apricot Brandy* - фруктовая наливка, приготовленная из абрикосового сока и абрикосовой водки. Bacardi - см. Rum (Ром). Benedictine D.O.M. - травяной ликер, который готовят в Фекане по традиционным рецептам с использованием большого числа трав и пряностей; его называют королем ликеров. Излюбленное средство для улучшения пищеварения. Brandy - см. Weinbrand. Bourbon Whiskey - см. Whiskey (виски).

Calvados - яблочная водка, которую гонят в Нормандии из яблочного вина. Campari - горький напиток, который готовят из спирта, апельсиновых корок и листьев апельсинового дерева, его пьют в качестве аперитива с содовой водой. Canadian Whiskey - см. Whiskey (виски). Cassis - см. Creme. Champagner* - (шампанское) изготовляют из красного винограда сорта пино и белого винограда сорта шардонне во французком департаменте Шампань. Другие игристые вина не должны называться шампанским, даже в том случае, когда их изготовляют по такой же технологии. Предлагаются следующие виды шампанского: brut (брют), extra sec (очень сухое), sec (сухое), demi-sec (полусухое). Игристое вино для коктейля должно быть как можно более сухим. Chartreuse - травяной ликер из различных целебных трав и коньяка. Chartreuse verte (зеленый шартрез) содержит 55 объемных процентов спирта и имеет травяной привкус. Chartreuse jaune (желтый шартрез) содержит 43 объемных процента спирта и имеет асно выраженный пряный привкус. Cherry Brandy - вишневый ликер, для приготовления которого используют вишневую наливку из сока спелых вишен. Cognac (коньяк) - см. Weinbrand. Cointreau - это Curacao Triple Sec, см. Curacao. Cremes (кремы) -тягучие сладкие ликеры. Наибольшей известностью пользуются приготовляемый из какао белый или коричневый Creme de Cacao, приготовляемый из черной смородины Creme de Cassis и зеленый или белый мятный Creme de Menthe. Curacao* - ликер, который обязан своим ароматом эфирным маслам из корок зеленых померанцев. Прозрачный как вода и немного более терпкий Curacao Triple Sec* содержит несколько больше спирта (40 объемных процентов), чем оранжевый Curacao Orange (35 объемных процентов спирта). Коктейли - аперитивы - крепкие напитки. Подаются перед едой с целью настроить желудок на предстоящую трапезу. Обычно наливают в маленькую рюмку на высокой ножке. Здесь собраны: Манхэттен, Оживляющий мертвых № 1, Американо и т. д. Умеренные коктейли -шортдринки ( shortdrinks ). Имеют сладко-фруктовый вкус. Их пьют, чтобы расслабиться или, наоборот, пополнить иссякший от столкновения с повседневностью запас энергии. Описаны: Бронкс, Джек Роуз, Коляска мотоцикла и др. Послеобеденные коктейли Такие как Аляска, Поцелуй ангела, Черный русский, Непристойная мать и др. Коктейли с шампанским Алкоголь молнеиносно овладевает мозгом пьющего. Смотри: Оживлиющий мертвых № 2, Принц Уэльсский, Подбодри меня. Сауеры, физы и напитки с причудливыми названиями Харви Бух-Об-Стену, Начеку, Свободная Куба и т. д. Тропические Коктейли Рецепты с Карибских островов. Плантаторский пунш, Неземной, Текила - восход солнца ...